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Valpolicella Classico Saseti 2010 – Monte Dall’Ora

2 nov 2011 | Nessun Commento

Del lavoro di Carlo Venturini gli appassionati cominciano a sapere molto, a partire dal fatto che il suo è ormai il nome di riferimento per chiunque voglia imbattersi in una Valpolicella lontana dall’omologazione e dalla massificazione. Paradigmatico a questo riguardo un Amarone (sarà in assaggio a Levizzano) che non ostenta opulenza e iperconcentrazioni, bevibile, abbinabile e privo di sovrastrutture. Abbiamo assaggiato il Saseti, vino base della produzione di Monte Dall’Ora,  un Valpolicella Classico (corvina, corvinone, rondinella e molinara) prodotto in meno di 10mila bottiglie che affina in vetro dopo 3 mesi in acciaio: immediato e godibile al naso – proprio quello che ti aspetti o dovresti aspettarti: piccoli frutti rossi, poca complessità ma bella nettezza – è caratterizzato da una bocca comunicativa ed estroversa, resa incisiva da un frutto vivo e vibrante, in buona continuità con l’olfatto; la chiusura, fresca e appagante, invita al bicchiere successivo. Un vino di semplice lettura, diretto ma non banale, di grande versatilità –provatelo con carni bianche e bolliti, ma anche con diversi tipi di pizza – e piacevolezza, nel quale potete scoprire l’essenza autentica della Valpolicella. Esemplare. Chiamalo vino base…  

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